ВОЗ признала горячие кофе и чай источником рака
Такое заявление от агентства сделано на основе около 1 000 научных исследований.
«Результаты свидетельствуют о том, что употребление слишком горячих напитков является вероятной причиной рака пищевода, и именно температура, а не сами напитки, как представляется, несут ответственность», — рассказал директор Международного агентства по изучению рака Кристофер Уайльд.
Сообщается, что исследования, проведенные в таких странах, как Китай, Иран, Турция и Южная Америка, где чай или мате традиционно пьют очень горячими (при температуре около 70 градусов), показали, что риск развития рака пищевода очень высок. По данным организации, напитки с температурой выше 65 градусов классифицированы как «вероятно канцерогенные для человека».
Отмечается, что очень горячий чай является популярным напитком в странах Ближнего Востока. Эксперты рекомендуют остужать напиток, прежде чем его выпить. Всемирная организация здравоохранения намерена сделать официальные заявления относительно употребления горячих напитков.
Отмечается, что в 1991 году IARC заявляло, что раковые заболевания может вызывать кофе. Однако достаточных подтверждений этому не нашлось.