ЩЕЛОЧНАЯ ДИЕТА (2)
Виктория Бекхэм, а также другие звезды хотят доказать, что новая диета отлично работает.
«Забудьте о чувстве слабости, лишних килограммах, телесных болях и серьезных заболеваниях!
Радуйтесь улучшению умственных способностей, энергичности, более стройному и здоровому телу!» — говорит в бестселлере «Чудо pH» доктор Роберт ЯНГ- автор диеты.
В середине двадцатого века ученые обнаружили, что пища, которая поступает в организм, при метаболических процессах образует либо щелочь, либо кислоту.
В последующем, все продукты по этому принципу разделили на две группы (первые полезные, вторые вредные).
Так появилась новая система щелочного питания.
Одни диетологи предлагают худеть и поддерживать вес с помощью щелочной диеты, для других — основной целью является профилактика болезней.
Щелочная диета предполагает включать в ежедневный рацион не менее 65–80% продуктов из щелочного списка и 20–35% — из кислотного.
При этом калорийность продуктов второстепенна.
держать равновесие?
«Здоровье человека во многом зависит от того, можете ли вы создать в крови оптимальное соотношение щелочи и кислоты», — утверждает Роберт Янг.
Чем ближе pН крови к нормальным значениям в пределах 7.35–7.45, тем крепче ваше здоровье, а значит, тем лучше вы можете противостоять бактериальным и вирусным инфекциям.
Зачем организму ph-норма?
Для организма человека жизненно необходим нормальный уровень pH.
Это обусловлено тем, что белок, который является основой клетки, обязан строго поддерживать некоторые геометрические формы для того, чтобы правильно функционировать, а трехмерные формы белка сильно зависят даже от небольшого изменения pН.
Нарушение равновесия pН приводит к появлению симптомов различных заболеваний: головокружению, проблемам с ЖКТ, лишнему весу.
«Все регулирующие механизмы организма (кровообращение, дыхание, гормональная система, пищеварение) работают во многом для сохранения этого тонкого кислотно-щелочного равновесия», — подчеркивает врач-психотерапевт Михаил ГАВРИЛОВ.
В меню современного человека, к сожалению, преобладают кислотообразующие жидкости и продукты питания, которые нарушают этот баланс.
Одной из ведущих причин, которая ведет к заболеванию желудочно-кишечного тракта, является избыточное окисление организма.
Именно поэтому при заболеваниях желудка пациентам назначают диету «Стол №1».
В этой диете исключаются продукты, которые стимулируют выработку соляной кислоты и раздражают слизистую оболочку желудка, — говорит Татьяна ПОЛУНИНА, д.м.н., профессор.