Питьевая вода известных производителей оказалась опасной для здоровья!
Для экспертизы была закуплена вода в бутылках «Шишкин лес», «Bonaqua», «Святой источник», «Evian», «Липецкий бювет», «Cristaline», Vittel», «Просто азбука», «Nestle Pure Life», «Aparan», «Aqua Minerale», «Д (Дикси)».
Ниже представлена таблица итогов тестирования и рейтинг образцов по безопасности, натуральности, полезности и вкусовым качествам.
Итоги тестирования
1. Вода "Д" (Дикси) питьевая негазированная
Вода, которая изготавливается в Нижегородской области по заказу торговой сети "Дикси", признана экспертами самой полезной. У нее идеальный состав по содержанию микро- и макроэлементов.
от 12 pуб. за 1л. 86 баллов из 100.
2. "Vittel" минеральная негазированная
Минеральная вода "Vittel" производства Франции по итогам экспертизы признана натуральной и безопасной. К ее недостаткам можно отнести низкое содержание фтора.
от 63 pуб. за 1л. 72 баллов.
3. "Evian" минеральная негазированная
Вода "Evian" соответствует всем требованиям безопасности — микробов, нитратов и других вредных составляющих в ней не обнаружено. А вот полезных элементов - кальция и магния - больше, чем в других проверенных образцах.
от 84 pуб. за 1л. 71 баллов.
4. "Липецкий Бювет" питьевая негазированная
Эта вода оказалась самой вкусной среди проверенных образцов. А вот по итогам лабораторных испытаний "Липецкий бювет" далеко не лидер: по показателю общей минерализации и содержанию фтора вода не дотягивает до нормы физиологической полноценности.
от 16 pуб. за 1л. 66 баллов.
5. "Aqua Minerale" питьевая негазированная
Вода "Aqua Minerale" может считаться безопасной, но не полезной: в ней совсем нет кальция и магния. При этом на этикетке указаны довольно высокие значения содержания этих элементов.
от 32 pуб. за 1л. 61 баллов.
6. "Nestle Pure Life" питьевая негазированная
На этикетке воды "Nestle" указано, что это вода глубокой очистки. Действительно, от вредных веществ ее очистили хорошо, но, к сожалению, при очистке и полезных элементов в ней стало гораздо меньше.
от 25 pуб. за 1л. 59 баллов.
7. "Просто Азбука" питьевая негазированная
Красивые слова на этикетке этой воды — «чистейшая вода», «идеально подходит для приготовления пищи», «не образует накипи» — оказались правдой лишь частично. Накипи от этой воды действительно будет немного: в ней слишком мало кальция и магния, а вот чистейшей ее точно не назовешь: количество микробов в этой воде превышает нормы в 70 раз.
от 14 pуб. за 1л. Чёрный список.
8. "Шишкин лес" питьевая негазированная
Образец включен в «черный список» за обман потребителей. Вода "Шишкин лес" не соответствует первой категории, указанной на этикетке, по содержанию макроэлементов. При эпизодическом употреблении она безопасна, но если пить ее каждый день, она может нанести вред здоровью.
от 17 pуб. за 1л. Чёрный список.
9. "Bonaqua" питьевая негазированная
Питьевая вода под брендом "Bonaqua" не соответствует требованиям безопасности: экспертиза показала, что источник водоснабжения, из которого ее получают, мог быть загрязнен сточными водами
от 23 pуб. за 1л. Чёрный список.
10. "Cristaline" питьевая негазированная
В образце выявлены многочисленные нарушения требований, предъявляемых к воде высшей категории. В 40 раз превышен комплексный показатель токсичности (сумма нитратов и нитритов).
от 40 pуб. за 1л. Чёрный список.
11. "Aparan" питьевая негазированная
Армянская вода "Aparan" небезопасна: количество микроорганизмов в ней в 3,5 раза превышает норму, а нитратов — в 2 раза больше, чем допускается для воды высшей категории.
от 49 pуб. за 1 л. Чёрный список.
12. "Святой Источник" питьевая негазированная
Эта вода небезопасна для здоровья: в ней превышен показатель органического загрязнения. Также на этикетке указаны недостоверные данные о составе микро- и макроэлементов.
от 18 pуб. за 1л. Чёрный список.
Безопасность
На первом же этапе исследований экспертов ждали неприятные сюрпризы. Важнейший показатель безопасности питьевой воды — содержание в ней микроорганизмов. В воде «Просто азбука», которая изготавливается в Ставропольском крае по заказу торговой сети «Азбука вкуса», количество микробов в 70 раз превышает допустимый норматив.
Также по этому показателю признана небезопасной вода Aparan (производства Армении), в ней микроорганизмов в 3,5 раза больше нормы. Для экспертизы была закуплена вода в бутылках «Шишкин лес», «Bonaqua», «Святой источник», «Evian», «Липецкий бювет», «Cristaline», «Vittel», «Просто азбука», «Nestle Pure Life», «Aparan», «Aqua Minerale», «Д (Дикси)».
Такой уровень микробной обсемененности говорит об общем неблагополучии источника водоснабжения. А это означает, что в очередной партии воды «Просто Азбука» или «Aparan» запросто могут оказаться дизентерийные палочки, сальмонеллы и другие опасные микроорганизмы и вирусы. За несоответствие требованиям безопасности вышеназванные марки воды включены в «черный список» Росконтроля.
Для справки
Нитраты — соли азотной кислоты, элемент минеральных удобрений. Содержатся в воде, овощах, фруктах. В допустимом количестве они сами по себе безопасны, но в организме (а также в почве) они могут превращаться в нитриты.
Нитриты — в больших количествах являются ядовитыми и канцерогенными веществами. Употребление воды с высоким содержанием нитритов — опасно, т. к. они нарушают способность крови переносить кислород, по сути, это яд для гемоглобина. Преобразуясь в нитрозамины, они могут вызывать рак.
В воде "Aparan" помимо бактерий обнаружены нитраты — их в два раза больше нормы. Комплексный показатель токсичности (сумма нитратов и нитритов) в 40 раз превышен в дорогой французской воде "Cristaline".
Нитриты попадают в источник воды из сточных вод и являются показателем так называемого «органического загрязнения». Скорее всего, воду брали в местах, расположенных рядом с промышленными предприятиями, очистными коммунальными сооружениями, колхозами или фермами, причем вода явно залегала на поверхности или на небольшой глубине (специалисты используют термин «горизонты, недостаточно защищенные от проникновения воды из поверхностных стоков»).
Эксперты определили еще несколько показателей загрязнения воды — содержание ионов аммония и перманганатную окисляемость. Превышение норм по этим показателям говорит о том, что в воду мог попасть бензин, керосин, фенолы, пестициды и другие вредные вещества. По результатам испытаний требованиям безопасности не соответствуют марки "Bonaqua" и "Святой источник", а вода "Cristaline", хотя и безопасна, но не соответствует повышенным требованиям, заявленным изготовителем, который промаркировал ее как воду высшей категории.
Как такое могло произойти? Почему даже вода, на которой написано «артезианская», и указаны номера скважин, оказывается загрязненной? Разве производители не должны ее очищать?
Руфина Михайлова, д.м.н., заведующая лабораторией гигиены питьевого водоснабжения и санитарной охраны водоемов, Научно-исследовательский институт экологии человека и гигиены окружающей среды имени А. Н. Сысина:
«Любая вода перед расфасовкой проходит стадию подготовки. Технологий очищения воды множество – в зависимости от исходного качества воды. Единственное требование - для обеззараживания воды, предназначенной для бутилирования, не должен применяться хлор. Если вода изначально приближена к идеальной, и превышены показатели лишь по нескольким элементам, используются простые фильтры.
Наиболее распространена технология «обратный осмос». Она позволяет получать стерильную, идеально чистую воду – специальные мембранные фильтры задерживают все примеси, гарантируя стабильное качество очищенной воды. Но здесь возникает и обратный эффект — к сожалению, при слишком тщательной очистке вода лишается не только вредных, но и полезных веществ. По своим свойствам такая вода приближается к дистиллированной».
Все образцы воды были также проверены на содержание токсичных элементов — ртути, свинца, мышьяка, алюминия и других: ни в одной воде нет превышения по содержанию этих веществ.
Качество
Ценность питьевой воды определяют микро- и макроэлементы, всего около 50 веществ. Для человека существует определенная физиологическая норма по количеству и составу растворенных в воде минеральных солей. Практически на всех этикетках бутилированной воды указан общий уровень минерализации. С точки зрения ежедневного потребления воды, оптимальным можно считать уровень 200–500 мг/л. С питьевой водой человек может получить до 20% суточной дозы кальция, до 25% магния, до 50-80% фтора, до 50% йода.
Экспертиза показала — кальция и магния почти нет в воде «Шишкин лес» и «Аква минерале», недостаток фтора — в воде «Bonaqua», «Святой источник», «Липецкий бювет» и даже в дорогой воде «Evian» и «Vittel». При постоянном употреблении такой воды возникнет дефицит соответствующих веществ в организме. Напомним, недостаток фтора вызывает кариес, кальция — остеопороз и сниженную плотность костной ткани (и, как следствие, склонность к переломам, а у детей — нарушение формирования скелета), магния — проблемы с сердцем и нервной системой.
В воде «Шишкин лес» превышено содержание бикарбонатов, по этому показателю вода не соответствует первой категории, заявленной на этикетке.
По данным врачей, употребление воды с высоким содержанием бикарбонатов не рекомендуется людям, страдающим хроническимизаболеваними почек, в т.ч. с образованием камней, а также людям с пониженной секрецией желудочного сока.
Безопасной по итогам наших испытаний признана вода «Evian», «Vittel», «Nestle Pure Life», «Aqua Minerale», «Д» (Дикси) и «Липецкий бювет». Самый оптимальный состав (по содержанию минералов и микроэлементов) — у питьевой воды «Д» (Дикси). Она же, кстати, самая дешевая из протестированных образцов.
Самой вкусной участникам дегустации показалась вода «Липецкий бювет» (в которой не хватает полезных элементов) и французская вода «Evian» и «Vittel» (в которой кальций и магний содержатся в достаточном количестве, а фтора нет совсем).
Подробности испытаний
Безопасность
Качество
"Шишкин лес" питьевая негазированная
Содержание микробов - в норме
Показатели загрязнения - в норме
Соответствие категории - нет, превышено содержание бикарбонатов
"Bonaqua" питьевая негазированная
Содержание микробов - в норме
Показатели загрязнения - превышен показатель перманганатная окисляемость
Соответствие качеству - нет, превышен показатель органического загрязнения
"Святой Источник" питьевая негазированная
Содержание микробов - в норме
Показатели загрязнения - превышен показатель перманганатная окисляемость
Соответствие качеству - нет, превышен показатель органического загрязнения
"Evian" минеральная негазированная
Содержание микробов - в норме
Показатели загрязнения - в норме
Соответствие качеству - соответствует минеральной воде
"Липецкий Бювет" питьевая негазированная
Содержание микробов - в норме
Показатели загрязнения - в норме
Соответствие качеству - соответствует первой категории
"Cristaline" питьевая негазированная
Содержание микробов - в норме
Показатели загрязнения - нет, превышены показатели органического загрязнения
Соответствие качеству - по содержанию нитритов не соответствует высшей категории
"Vittel" минеральная негазированная
Содержание микробов - в норме
Показатели загрязнения - в норме
Соответствие качеству - соответствует минеральной воде
"Просто Азбука" питьевая негазированная
Содержание микробов - в 70 раз больше нормы
Показатели загрязнения - соответствует первой категории
Соответствие качеству - нет, по содержанию микробов
"Nestle Pure Life" питьевая негазированная
Содержание микробов - в норме
Показатели загрязнения - в норме
Соответствие качеству - соответствует первой категории
"Aparan" питьевая негазированная
Содержание микробов - в 3,5 раза больше нормы
Показатели загрязнения - нитратов в 2 раза больше нормы
Соответствие качеству - нет, по содержанию микробов и показателю органического загрязнения
"Aqua Minerale" питьевая негазированная
Содержание микробов - в норме
Показатели загрязнения - в норме
Соответствие качеству - соответствует первой категории
Вода "Д" (Дикси) питьевая негазированная
Содержание микробов - в норме
Показатели загрязнения - в норме
Соответствие качеству - соответствует первой категории
Почему так важно качество питьевой воды? Что будет, если постоянно употреблять воду, в которой одних микроэлементов не хватает, а других - слишком много?
Ирина Конохова, ведущий эксперт НП «Росконтроль», врач.
«Систематическое употребление питьевой воды, минеральный состав которой отличается от оптимального, увеличивает предрасположенность к различным заболеваниям. Реакция организма одинакова – он пытается вывести избыток или скомпенсировать недостаток, выводя воду с нужными солями, имеющимися в организме. Употребление недостаточно жесткой воды (в которой нет кальция и магния) ассоциируется с увеличением заболеваемости болезнями органов кровообращения. Поэтому так важно соблюдать в воде нормативы по показателям минерального состава, чтобы обеспечить физиологическую полноценность воды, при которой организм работает без напряжения, не избавляясь от лишнего и не сокращая количество воды за счет выведения солей. Для этого все главные показатели качества питьевой воды должны находиться на оптимальном уровне: общая минерализация, жесткость, содержание микроэлементов. Такая вода называется физиологически полноценной. Именно такая вода - самая полезная, и ее можно и нужно пить каждый день и взрослым, и детям».