Механизм расширенных антиоксидантных эффектов против супероксид анион-радикалов восстановительной воды, полученной электролизом

Биофизика Химия, 2004.

1 января; 107 (1):71-82. 

Hanaoka K, Sun D, Lawrence R, Kamitani Y, Fernandes G.

Bio-REDOX Laboratory Inc. 1187-4, Oaza-Ueda, Ueda-shi, Nagano-ken 386-0001, Япония. 

Мы уже сообщали, что восстановительная вода, произведенная электролизом, увеличила антиоксидантные свойства протонных доноров, таких как аскорбиновая кислота (AsA).

Мы также продемонстрировали, что восстановительная вода, произведенная электролизом 2-миллиметровых растворов NaCl, не показывала свои антиоксидантные свойства. Мы рассуждали об улучшении антиоксидантных свойств и что может произойти из-за увеличения ионного продукта воды, такого как растворитель. Ионный продукт воды (pKw) был оценен измерениями pH фактора и методом титрования нейтрализации. В качестве индикатора окислительного повреждения активные формы кислорода  (АФК) стали посредниками между разрывами нитей ДНК и были измерены путем преобразования суперспиральной phiX-174 RF I двойной цепочки ДНК, чтобы открыть линейные формы. Восстановительная вода имела тенденцию подавлять поломку однонитевой  ДНК,  вызванной активными формами кислорода, произведенными H2O2/Cu (II) и HQ (II) системами. Улучшение активности радикальной дисмутации супероксида аниона может быть обусловлено изменениями в ионном продукте воды в самой восстановительной воде. 

PMID: 14871602 [PubMed - в процессе]